Aqui ficam algumas sugestões
2009
ESTE NATAL
EMENTA 1
entrada
GAMBAS, RISOTTO DE PINHÕES REGADO COM MOLHO DE PICKLES
prato principal
BACLAVA DE POLVO, RISOTO DE GRELOS, REGA MOLHO DE AROMAS REGIONAIS
ou
FRANGO DO CAMPO CONFITADO, ACOMPANHADO DE STRUDEL DE PÊRA E ESTUFADO DE CASTANHAS
sobremesa
SONHOS DE ABÓBORA REGADO COM GELEIA DE CITRINOS
Preço p/pessoa: 22,00€
EMENTA 2
entrada
ROLOS DE FIGO COM PRESUNTO E RÚCULA
prato principal
BACALHAU NO FORNO COM CREME DE AZEITONA PRETA, SALADA DE LARANJA E BETERRABA VERMELHA, AZEITE AROMATIZADO DE FUNCHO
e
CARRE DE BORREGO COM PESTO DE ERVAS, ESTALADIÇO DE ESPINAFRES E RISOTTO DE FRUTOS SECOS
sobremesa
SORVETE DE FRAMBOESAS E BANANA COM CROCANTE DE PISTACHIO
Preço p/ pessoa: 25,00€
EMENTA 3
entrada
CALDO VERDE
prato principal
ATUM CONFIT, SOBRE ESMAGADA NO FORNO DE FAVA VERDE E CAMARÃO LAMINADO, REGA DE VINAGRETE AÇAFROA
e
PERU COM RECHEIO REGIONAL E LEGUMES DA ÉPOCA
sobremesa
SEMI-FRIO DE ARROZ-DOCE, CROCANTE DE CHOCOLATE, AMÊNDOA E CANELA POLVILHADA COM ZESTO DE LIMÃO
preço p/ pessoa: 23,50€
EMENTA 4
entrada
POLVO CORADO, SOBRE CREME DE FEIJÃO, AZEITE DE AROMÁTICOS
Prato principal
FILETE DE ABRÓTEA PANADO EM TEMPURA DE CARRIL, SALTEADO DE ESPINAFRES E PORTOBELO
ou
PERNA DE BORREGO TRINCHADA GRATINADO DE BATATA LAMINADA, ESTALADIÇO DE ABÓBORA COM PARMESÃO
sobremesa
CROCANTE DE CHOCOLATE, MOUSSE DE CLEMENTINA E ESPUMA DE LAGIDO
Preço p/ pessoa: 19,50€
EMENTA 5
entrada
RISOTTO DE VIEIRAS
prato principal
ESPADARTE, SOBRE FEIJOADA DE LEGUMES DE ÉPOCA, REGA, OVAS DE SALMÃO
ou
PEITO DE PATO CONFITADO COM ESMAGADA DE BATATA NO FORNO, ESTUFADO DE LEGUMES E CHILLI COM CASTANHAS
sobremesa
BOLO DE FIGOS COM COULIS DE ANANÁS
Preço p/ pessoa: 24,50€